元町を通りかかると、「今日寄らなくてよかったっけ」と気になるお店がいくつかあって、このはらドーナッツもそのひとつ。おすすめは、プレーンなその名も「はらドーナッツ」。ホームページによると、「おからと豆乳をたっぷり使用したヘルシードーナッツ。素朴な味わい。でも、もっちりと自己主張」とある。甘すぎないのがよくて、コーヒーによく合うのです。
はらドーナッツの本店は神戸で、株式会社むくというところが運営しているらしい。同社のホームページによれば、神戸のほか、札幌、東京、横浜、大阪、名古屋、広島、熊本、沖縄などにお店があり、さらには韓国などにも姉妹店を展開しているようだ。（なぜか刈谷にも！）案外手広くやっていたんだなあ。
昭和43年より神戸湊川で営業を続ける老舗「原とうふ店」。
私たちが目指したドーナッツつくりには、 昔ながらの製法で作られる豆乳とオカラが必要でした。
ということで、おいしいものはおいしい材料でつくられている、というのを実感させられる味わいです。
